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Fini les cardons verts et amers qui terminent au compost : le geste des maraîchers à faire trois semaines avant l’arrachage

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Fini les cardons verts et amers qui terminent au compost : le geste des maraîchers à faire trois semaines avant l'arrachage

Le blanchiment est un geste incontournable pour réussir sa récolte de cardons. Trois à cinq semaines avant la cueillette, on enveloppe les feuilles pour les priver de lumière, les rendant blanches, tendres et dépourvues d’amertume. Une technique essentielle surtout dans la région lyonnaise où le gratin de cardon est traditionnel.

Mon voisin mouille sa planche de roquette matin et soir pendant les quinze jours qui suivent le semis et ce n’est pas pour la faire lever plus vite

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Mon voisin mouille sa planche de roquette matin et soir pendant les quinze jours qui suivent le semis et ce n'est pas pour...

Votre voisin n’est pas fou en sortant son arrosoir deux fois par jour sur sa planche de roquette. Cet arrosage intensif durant quinze jours n’a rien à voir avec la germination, mais tout à voir avec le goût de vos feuilles et la lutte contre un petit coléoptère destructeur.