Mes concombres devenaient amers chaque été et j’accusais la variété : le jour où un maraîcher m’a montré ce qui s’accumulait sous la peau, j’ai changé une seule chose
Pendant trois étés, j’ai jeté mes concombres amers en blâmant la variété. Un maraîcher bio a percé le mystère en cinq minutes : la cucurbitacine s’accumule sous la peau en réponse au stress hydrique. Un seul changement dans ma routine d’arrosage a suffi à transformer mes récoltes.