toxicologie

« Je pensais avoir trouvé la bordure de potager idéale avec mes vieilles traverses de chemin de fer » : pourquoi les carottes semées au pied du bois ne devraient jamais finir dans l’assiette

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« Je pensais avoir trouvé la bordure de potager idéale avec mes vieilles traverses de chemin de fer » : pourquoi les carot...

Les vieilles traverses de chemin de fer traitées à la créosote sont hautement toxiques et contaminent les légumes-racines par migration lente dans le sol. Interdites depuis 2018 en France, elles circulent encore librement sur le marché de l’occasion, exposant les jardiniers et leur famille à un biocide cancérigène sans le savoir.

Si votre courgette est amère dès la première bouchée, ce n’est pas la sécheresse : c’est ce qui s’est joué entre deux fleurs l’été dernier

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Si votre courgette est amère dès la première bouchée, ce n'est pas la sécheresse : c'est ce qui s'est joué entre deux fleu...

Cette sensation âcre qui envahit la bouche n’a rien à voir avec la canicule. Elle trouve son origine dans un échange de pollen survenu l’année précédente entre votre plant de courgette et une cucurbitacée voisine. Un phénomène invisible mais déterminant pour votre récolte.

J’ai ressemé les graines de mes plus belles courgettes l’an dernier : en croquant la première cet été, j’ai compris pourquoi elles étaient devenues toxiques

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J'ai ressemé les graines de mes plus belles courgettes l'an dernier : en croquant la première cet été, j'ai compris pourqu...

En ressemant ses propres graines de courgette, on court le risque d’une pollinisation croisée avec des courges ornementales voisines, qui peuvent rendre les fruits toxiques. Ces courgettes d’apparence normale renferment des cucurbitacines dangereuses, invisibles à l’œil nu mais détectables au goût.