Récolte courge spaghetti : date, signes de maturité et coupe du pédoncule
Dès la fin septembre et durant tout octobre, avant les premières gelées, la courge spaghetti est prête à être cueillie.
Récoltes et conservation
Récolte potiron : date, signes de maturité et coupe du pédoncule
Un potiron se récolte en général de septembre à la mi-octobre, avant les premières gelées, quand au moins trois de ces quatre signes sont réunis : écorce…
Les maraîchers ne descendent jamais leurs patates douces en cave le jour de l’arrachage : ce qu’ils font pendant une semaine change leur goût et leur conservation tout l’hiver
Le curing, cette étape de sept jours à 29 °C et 85-90 % d’humidité, est indispensable avant le stockage en cave. Sans ce traitement, les patates douces restent féculentes, se conservent mal et développent des taches noires. Les professionnels comme les jardiniers amateurs doivent respecter ce protocole pour obtenir des tubercules sucrés et durables.
Si vos courges pourrissent une à une en cave dès décembre, ce n’est pas l’humidité : c’est la façon dont vous les avez ramassées au potager
Les pourritures qui apparaissent en décembre ont généralement commencé au potager lors de la récolte. Le pédoncule, les chocs, l’humidité du sol et le timing de cueillette sont les véritables responsables, bien avant la cave. Une cure de mûrissage et un stockage adapté peuvent transformer votre conservation.
Récolte butternut : date, signes de maturité et coupe du pédoncule
Le butternut se récolte en France de fin août à octobre, environ 100 à 120 jours après la plantation, avant les premières gelées.
Récolte potimarron : date, signes de maturité et coupe du pédoncule
On récolte le potimarron entre la fin août et octobre, dès que la peau est uniforme, dure et d’un orange à rouge-orangé franc, et que le pédoncule est…
« Je pensais que tous mes oignons pouvaient finir dans le même filet » : pourquoi un seul au collet trop épais a suffi à pourrir ma récolte en cave
Un collet épais révèle un oignon qui n’a pas fini de mûrir, porte d’entrée idéale pour le champignon Botrytis allii. Contrairement aux idées reçues, un seul bulbe infecté ne contamine pas ses voisins en cave : l’humidité du filet aggrave plutôt la situation. Le tri avant stockage et des conditions de conservation adaptées suffisent à protéger votre récolte.
Congeler les légumes du potager pour l’hiver : la méthode qui préserve goût et texture
Trois minutes de trop dans l’eau bouillante et c’est toute la texture d’un brocoli qui part en fumée.
Si vos radis deviennent mous et creux au frigo en quelques jours, ce n’est pas le froid : c’est ce que vous avez laissé dessus
Vos radis frais du marché ramollissent en deux jours ? Le coupable n’est pas le froid, mais les fanes qui aspirent l’eau de la racine comme des pailles. Couper les fanes dès votre retour multiplie la durée de vie par quatre ou cinq. Découvrez aussi comment bien les stocker et sauver les radis déjà ramollis.
Conserver les légumes du potager en bocaux l’hiver : la stérilisation qui garantit zéro perte
Zéro bocal perdu, zéro risque sanitaire : la promesse tient à deux chiffres que trop de jardiniers ignorent encore, le pH et la température à cœur.