Les anciens n’épandaient jamais la chaux et le fumier le même jour en automne et ce n’était pas une question de temps
Les paysans d’autrefois respectaient une règle d’or : ne jamais combiner chaux et fumier le même jour. Cette pratique reposait sur une réalité chimique simple : la chaux alcaline transforme l’azote du fumier en ammoniac gazeux qui s’échappe dans l’air, anéantissant la fertilité de l’apport. Un savoir empirique confirmé par la science moderne.