J’ai longtemps cru qu’un trou bien garni de terreau donnerait le meilleur départ à mon jeune pommier. Le résultat m’a surpris, et pas dans le bon sens.
Les paysans d’autrefois respectaient une règle d’or : ne jamais combiner chaux et fumier le même jour. Cette pratique reposait sur une réalité chimique simple : la chaux alcaline transforme l’azote du fumier en ammoniac gazeux qui s’échappe dans l’air, anéantissant la fertilité de l’apport. Un savoir empirique confirmé par la science moderne.
