Les maraîchers ne respectent pas les Saints de Glace pour leurs tomates : leur méthode est à l’opposé de ce qu’on nous répète chaque année
Chaque printemps, les jardiniers amateurs attendent le 13 mai pour planter leurs tomates, tandis que les maraîchers professionnels ont déjà récolté. Leur secret ? Une approche technique radicalement différente basée sur le contrôle thermique, l’acclimatation des plants et la préparation du sol, plutôt que sur le respect d’un calendrier ancestral.