« Je pensais qu’ils rattraperaient au printemps » : pourquoi un épinard semé en octobre ne se récolte jamais en hiver
Un épinard semé en octobre s’arrête de croître sous les 5°C et n’attend que le printemps pour redémarrer. Ce n’est pas une pause, c’est un déficit structurel. Comprendre le calendrier réel de l’épinard d’hiver change tout pour le jardinier.
