Pourquoi les maraîchers repassent toujours la fourche sur une planche de pommes de terre déjà récoltée : ce qu’ils en sortent contamine tout le printemps suivant
Un simple tubercule laissé dans la terre après récolte devient un abri hivernal pour le champignon du mildiou. Au printemps, ce pathogène invisible se propage rapidement et peut détruire jusqu’à 80 % de la récolte suivante. Le repassage à la fourche n’est pas un détail de jardinage, c’est une étape cruciale d’hygiène parcellaire.