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Un potager qui traverse l’hiver sans y laisser sa fertilité, ça ne tient pas du hasard.

Deux structures, une seule question avant les premiers frimas : laquelle installer pour ne pas voir son potager s’arrêter net en novembre ?

Chaque automne, le même scénario se répète dans des milliers de jardins français : des cagettes de courges qui pourrissent au garage, des pommes de terre…

Une nuit à -8°C peut suffire à transformer une belle rangée de blettes en bouillie noirâtre, même sous serre froide.

Un carton récupéré derrière l’épicerie, des tontes de gazon, quelques sacs de feuilles mortes ramassées chez le voisin : voilà, en résumé, la matière…

Un pourcentage. C’est souvent la seule chose qui sépare une cave qui régale toute la famille en février d’un tas de légumes gluants bons pour le compost.

Trois kilos de tomates cerises transformés en une poignée de chips concentrées, qui se gardent douze mois dans un bocal, sans électricité ni sulfites.

Trois amendements, trois logiques, un seul objectif : arriver au printemps avec une terre vivante plutôt qu’épuisée.

Semer trop tôt sous serre froide, c’est condamner ses laitues à monter en graines dès mars.

Sous serre froide, un chou frisé peut encaisser -15°C sans broncher pendant qu’une mâche mal acclimatée montre déjà des signes de faiblesse à -3°C.